基本上我是一個會吃宵夜的人
會隨著不同的血糖值及每天不同的活動量及打針不同的方式而吃不同的宵夜
但是往往會遇到一個難題
當你今天打針的次數不變，沒有補打，睡前的血糖數值也不需要吃點心的時候
以前會準備一些愛玉或仙或白木耳草等，但其實還有更方便的一項做法
就是把晚餐的湯再用熱來當宵夜 !
通常我家的湯都會是純蔬菜湯加一點不同的蛋白質類的湯，口味清淡
今天我要分享的一道湯品，看起來超豐盛!
而且這道湯高纖低醣非常適合糖尿病的患者
植化素豐富且抗氧化營養素含量也很
所以也適合癌症患者或想增強免疫力的朋友喔!
不同的族群可多做不同的變化:
1. 例如糖尿病患者可以單純這樣吃，熱量低，當正餐吃的時候，
當你今天特別餓，你湯多喝個兩碗都沒問題喔! 當宵夜的話，
冬天喝個熱呼呼的湯又有飽足感
2. 如果是癌症患者的話，其實當你胃口不好的時候，這道湯品口
感適接受度非常高的，較不會有反胃或嘔吐的情形，帶點酸甜
味道不會太嗆，加點太白粉或蓮藕粉勾芡，或是加入一些商業
配方，馬上提高熱量之外，拌飯拌麵做成燴飯燴麵也相當美味
喔!! 我介紹過的癌友都相當稱讚呢!
(想增加蛋白質的瘦肉跟蛋可多加一點喔!)
3. 排便不順的捧友~試試看這道富含水溶性纖維的湯品，會使您
的便便吸水較軟，超順暢喔!
PS.養成好習慣，吃高纖食物記得多喝水!
3. 一般小資女或偶在家下廚的上班族，只要有電磁爐就能方方便
便的做這一道湯，吃好幾餐都不是問題呀~ >///<
那麼就為大家來介紹這道湯品囉~
一.首先必須要先準備這些配料:
1.大番茄
2.洋蔥
3.黑木耳
4.松茸
5.美白菇
6.蔥段
7.瘦肉片
8.香菇
9.金針菇
10.雞蛋
( 因為配料有十種故取名十全十美 XD)
二.接著呢，先將松茸短暫川燙過 !
三.先把洋蔥與番茄熱點油之後炒軟!
=>記得!番茄裡頭的茄紅素清除自由基的能力可是β胡蘿蔔素的強
2倍，比vitE 強100倍喔!能預防糖尿病可能的併發症-心血管疾
病，是很好抗氧化營養素喔! 先用油拌炒過裡頭的脂溶性維生
素也較容易被人體吸收!
=>洋蔥含有多種硫化物，能降低內血糖與血脂，也可以防止血
栓和心冠狀動脈硬化，又助於血壓控制；硫胺基酸、二烯丙
基硫化物、半胱胺酸都有血脂作用，可預防心血管疾病!
但要注意容易脹氣的朋友，洋蔥適量即可喔!
四.炒軟後倒入湯鍋裡熬煮，再依序放入各種材料，肉與蛋留到最後再放!
五.等到肉與蛋花都打下去調完味的時候，最後記得最重要的兩樣調味品 :
黑醋與胡椒粉 !
加入黑醋與胡椒粉後，香氣會提升到最高點
這時候拌勻就可以上桌啦!! 呼呼~
不吃個三碗是停不了的啦 >///<
做法是不是超級簡單呢~~~
看看這照片~心動不如馬上行動來做看看吧 : )
糖寶寶兼營養師 小予
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