最近吃了一款標榜「無加糖」而使用「赤藻醣醇及木寡糖」的「乳酪蛋糕」，在吃之前我就很好奇，
吃完的血糖波動，剛好我也還在裝連續血糖監測儀，今天就來分享我的實驗結果，還有我吃甜點時
的小技巧給大家參考囉！
每次吃甜點時總會想起以前剛發病時，總是會擔心以後是不是就不能吃甜點了，甚至在住院期間，
經過便利商店的冷藏櫃，眼神都要假裝沒在看且不在意。但學會份量計算後，就覺得只要份量算
好，無論多甜的甜點，我還是可以吃！所以開始搜集各式各樣的「一份醣」點心，之前也分享過
幾種，像是高纖蘇打、小熊餅乾等...
但控制血糖的觀念不斷的在進步，不只看餐前及空腹，還有飯後及整天的血糖波動都很重要。在
我裝即時性連續血糖儀器後，就曾發現過自己雖然劑量有追加，但血糖還是因吃甜點衝到280才
掉下來，這樣的大波動對預防併發症長期來說是不利的，所以雖然可以吃，但我吃甜點時還是會
特別注意幾點來延緩血糖的快速波動 :
1.吃之前的血糖值
2.吃的時候會是餐中、餐後或餐間
3.與其他食物的進食順序
4.補打的劑量及時間
而我會想試吃並做實驗這款起司蛋糕，原因是因為看到甜味來源標榜加的是「木寡醣」與
「赤藻醣醇」。木寡糖除了可當甜味劑之外，其實它也是腸道好菌的養分來源，因為平時
我也有在補充益生菌的習慣，所以我其實自己也都會備一罐木寡糖在家當作代糖使用。而
赤藻糖醇是從天然水果中所萃取出來的植物性代糖，兩種都是讓人放心食用的甜味劑，製
作過程也完全沒有使用奶油及鮮奶油，營養師再加10分（哈）！
若按照營養標示的成分來看，一整塊蛋糕有10份，一份有7.9克碳水化合物(約半份)，但脂肪較高，
每份就有11克脂肪(約兩份)，我一次是吃1.5份，約10克碳水化合物，15克脂肪，所以我吃之前血糖
為101mg/dl，所以我就沒有先打胰島素，但因為脂肪較高，可能會有後升高的現象。
如圖所示，吃完第一個小時血糖從101mg/dl升高到119mg/dl，以甜點來說，飯後第一個小
時是會升最高的時候，才升高了18的血糖值，真是令人開心，不過到睡前約第2.5-3小時，
血糖有默默升高到182mg/dl（但就不確定是否為蛋糕或是晚餐內容所影響）。
整體來看，血糖並沒有像是吃一般的甜點一樣搭雲霄飛車，這對於想要吃甜點又怕血糖高
的糖友們來說，只要吃完後安排一些體能活動，或是下一餐前一定要再測量血糖看看是否
有後升高的現象，算是一個甜點中不錯又療癒的選擇！而若是飲品部分，我通常吃甜食時，
一定就會搭配無糖的飲品，對血糖一次的影響才不會太大。
但還是要提醒大家，因為這血糖實驗數據是我自己用連續血糖監測儀做出來的，每個人對
食物所造成的血糖反應都不一樣，建議大家還是要自己吃過，並勤勞測血糖或搭配連續血
糖監測儀，這樣才能知道自己對不同食物的血糖反應是如何喔！
但因為曝光品牌會有法規問題，所以請糖寶有興趣自己搜尋喔！
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